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Les recettes avec les fruits exotiques sont à l'honneur en hiver, profitons-en

Etal de fruits exotiques
Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225
En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes, techniques et vidéos de fruits exotiques et de crème du Chef

Panacottas exotiques
Panacottas exotiques
Chef Simon Chef Simon
Un dessert typique de la cuisine italienne.

Voir les recettes de fruits exotiques du Chef  ou  les recettes de crème du Chef

Meilleures recettes de fruits exotiques et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de fruits exotiques et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace à la mangue
Glace à la mangue
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.
Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon
Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.
Tarte à la crème pommes kiwis
Tarte à la crème pommes kiwis
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Une tarte généreuse avec les fruits de saison. Si vous utilisez un grand plat à tarte, vous aurez la bonne quantité de pâte. Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous aurez de la pâte pour une autre recette.
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Dernières recettes de fruits exotiques et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits exotiques et de crème qui changent !

Crèmes de mangue aux épices
Crèmes de mangue aux épices
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J’ai fait des petites crèmes de mangue aux épices pour tarte à la citrouille pour plus d’originalité, et c’était une jolie réussite ! Ça vous tente de tester vous aussi ?
Roulé meringue aux fruits de la passion
Roulé meringue aux fruits de la passion
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette est composée d'une meringue roulée, légèrement craquante et garnie d'une crème légère aux fruits de la passion. Non ce n'est pas trop sucré, car la crème est justement acidulée et c'est un choix que j'ai fait car cela peut être rapidement trop sucré. Mais c'est tellement personnel le dosage de sucre, alors si vous préférez sucrer la crème faites vous plaisir hein?
Sabayon sans cuisson au bain marie du Chef Simon
Crème de mangue à la cardamome
Crème de mangue à la cardamome
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une douce crème pour finir un repas en beauté
Passion curd
Passion curd
Graine de faim kely Graine de faim kely
Idéale pour accompagner les pâtisseries, les brioches ou les beignets
Mousse de fruits exotiques
Mousse de fruits exotiques
Oh la gourmande Oh la gourmande
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de fruits exotiques ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Passion curd
Mousse à la mangue
Panna cotta au chocolat au lait et fruits de la passion
Panna cotta au chocolat au lait et fruits de la passion
Amandine Cooking Amandine Cooking
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chocolat ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha
Tarte au chocolat blanc et au matcha
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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